Tôi là Emily Carter, một Registered Dietitian (RD) hiện đang làm việc tại Toronto General Hospital – Nutrition Department, chuyên về dinh dưỡng lâm sàng và tư vấn sức khỏe cộng đồng. Hơn 10 năm qua, tôi đã theo đuổi con đường dinh dưỡng với niềm tin rằng một chế độ ăn cân bằng và khoa học có thể thay đổi chất lượng cuộc sống của mỗi người.
Hành trình của tôi bắt đầu khi tôi tốt nghiệp Cử nhân Khoa học Dinh dưỡng tại Imperial College London (2010 – 2014). Niềm đam mê với sức khỏe cộng đồng đã đưa tôi đến với chương trình Thạc sĩ Public Health Nutrition tại McGill University (2015 – 2017). Nền tảng học thuật này giúp tôi phát triển khả năng kết hợp nghiên cứu với ứng dụng thực tiễn trong việc thiết kế và triển khai các chương trình dinh dưỡng.
Sau khi hoàn thành học tập, tôi chính thức trở thành Registered Dietitian (RD) được công nhận bởi College of Dietitians of Ontario (2018). Tôi khởi đầu sự nghiệp với vai trò trợ lý dinh dưỡng lâm sàng tại Montreal General Hospital, nơi tôi làm việc trực tiếp với bệnh nhân ung thư và tim mạch. Từ 2018 – 2021, tôi chuyển sang Toronto Public Health – Nutrition Services, nơi tôi thiết kế chương trình dinh dưỡng học đường, tổ chức hội thảo cộng đồng và phối hợp cùng bác sĩ trong việc hỗ trợ bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường, béo phì. Những trải nghiệm này đã cho tôi góc nhìn toàn diện về tầm quan trọng của dinh dưỡng ở cả cấp độ cá nhân và cộng đồng.
Hiện tại, tại Toronto General Hospital, tôi tập trung vào tư vấn dinh dưỡng chuyên sâu cho bệnh nhân tim mạch, xây dựng chế độ ăn cá nhân hóa cho vận động viên, cũng như hỗ trợ bệnh nhân trong giai đoạn hồi phục sau phẫu thuật. Tôi đặc biệt chú trọng việc lắng nghe, thấu hiểu và đồng hành cùng từng bệnh nhân để tìm ra giải pháp bền vững, phù hợp với lối sống và văn hóa của họ.
Bên cạnh công việc chuyên môn, tôi duy trì một blog cá nhân về dinh dưỡng và phong cách sống lành mạnh, nơi tôi chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo dinh dưỡng và kiến thức khoa học dưới góc nhìn đơn giản, dễ áp dụng. Ngoài ra, tôi yêu thích nấu ăn “healthy”, chạy bộ ba lần mỗi tuần và thường xuyên du lịch để khám phá văn hóa ẩm thực mới.
Mục tiêu của tôi không chỉ là giúp bệnh nhân khỏe mạnh hơn, mà còn truyền cảm hứng để mọi người xây dựng một lối sống lành mạnh, bền vững và tràn đầy năng lượng. Tôi tin rằng dinh dưỡng không chỉ là ăn uống, mà còn là chìa khóa để sống hạnh phúc và cân bằng.